Dolce per un'occasione speciale

Un po di giorni fa, io e il mio ragazzo Simone abbiamo festeggiato il nostro 4° anno insieme. Per l'occasione, gli ho preparato questa torta. Ora vi svelo come l'ho realizzata.

INGREDIENTI:

4 uova intere                                               PER FARCITURA:

200 gr. di zucchero                             150 gr. di mascarpone

150 gr. di burro                           150 gr. di crema di nocciola 

250 gr. di farina                          100 gr. di cioccolato bianco

1 bustina di lievito                        100 gr. di cioccolato al latte 

1 bustina di vanillina

1 limone grattugiato

3 cucchiai di cacao

1) Sbattere in un mixer le uova intere insieme a 

lo zucchero semolato;

2) Aggiungi il burro fuso, il limone grattugiato;

3) Amalgama bene e aggiungi la vanillina;

4) Ora aggiungere la farina e amalgama bene il tutto;

5) A questo punto aggiungi i cucchiai di cacao (a piacere) 

e la bustina di lievito per dolci;

6) Versare il composto ottenuto in una teglia da forno

 ben imburrata e infarinata;

7) Cuoci in forno statico a 180°C per 35 minuti circa;

8) Controllare se la cottura è esatta con 

uno stuzicadente di legno, 

se dopo averlo infilzato risulta asciutto e pulito 

allora il dolce è pronto;

9) Appena il dolce sarà raffreddato, tagliarlo 

nella forma che ci piace

(io ho realizzato un cuore) e dividerlo in due strati;

10) Bagnare, con dell'anice o (se si tratta di bambini) 

con acqua e zucchero, il dolce in entrambe le parti;

11) Spalmare il mascarpone e aggiungere delle scaglie di cioccolato al latte;

12) Coprire con l'altra parte di dolce (sempre bagnato);

13) Spalmare sopra della crema di nocciola o del cioccolato fuso;

14) Guarnire a piacere, io ho utilizzato del cioccolato bianco;

15) Lasciare un paio d'ora in frigo prima di servire.

Questo è il dolce che ho realizzato per il mio anniversario!!! 

Devo dire che, non è la prima volta che realizzavo questo dolce e Simone è rimasto soddisfatto anche questa volta! :-)

Spero vi sia piaciuta.

Recensione: GROK - San Lucio S.r.l

Oggi vi voglio far conoscere un'azienda Bresciana (che già molte di voi conosceranno) che produce e commercializza snack, GROK, realizzati con Grana Padano.
Si tratta dell'azienda San Lucio S.r.l ! http://www.grok.it/

Nasce alla fine del 2005, da uno storico caseificio di Grana Padano, situato a San Gervasio Bresciano del Bosco del Lusignolo, nel cuore della Pianura padana.
GROK è un prodotto unico, fatto con Grana Padano, cotto al forno e non fritto, gustoso e nutriente, senza aggiunta di conservanti e additivi.
GROK mette la qualità al primo posto della propria attività!!! Prevede accurati controlli sui fornitori, sui prodotti e sui processi di lavorazione e garantisce la rintracciabilità dell'intera filiera produttiva.

GROK è prodotto utilizzando solo forme selezionate di Grana Padano ed è ottenuto estraendo l'umidità presente nel formaggio, attraverso una speciale e brevettata COTTURA AL FORNO che regala una consistenza croccante e friabile, molto piacevole mentre si assaggia.

Questi sono i prodotti che l'Azienda San Lucio S.r.l mi ha inviato:

• GROK - Gusto Cereali 

Molto leggeri, secondo me sono molto buoni 

e i cereali danno quel qualcosa in più!

• GROK - Gusto Classico

Molto gustosi 

• GROK - Gusto Deciso

Molto buoni per chi ama davvero i gusti decisi!!!

Ottimo snack, in qualunque occasione sempre molto gustoso!
Io l'ho utilizzato per delle ricette, facili e sfiziose che presto vi farò vedere!!!

Ottimo come aperitivo e antipasto!

Devo dire che la mia impressione su questo snack è ottima, rimane molto croccante, friabile, per niente unto e pesante.                                Ideale a qualsiasi ora e per tutti!

GROK è il nuovo modo di interpretare la bontà del Grana Padano.

Reperibile in tutti i supermercati italiani!!! :-)

Ringrazio ancora l'Azienda San Lucio S.r.l - GROK- di questa bellissima collaborazione, con lo scopo (da parte mia) di far conoscere e valorizzare questi prodotti 100% Made In Italy di ottima qualità e gusto!!!

Sito ufficiale
Pagina Facebook GROK

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Tagliatelle radicchio noci e scamorza affumicata

Ciao a tutti/e oggi vi mostro una ricetta facile da fare ma ottima :-)

INGREDIENTI: ( per 3 persone)

320 gr. di tagliatelle da verificare

1 radicchio rosso

1/2 cipolla

1 salsiccia di maiale

1/2 scamorza affumicata

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4 Ora Leccino Monte Schiavo

150 gr. di noci sguscuate

1 bicchiere di vino rosso Rosso Piceno DOC 2010 Monte Schiavo

sale q.b

1) Metti in una padella di ceramica dell'olio extra 

vergine di oliva 4Ore Leccino - Monte Schiavo e della cipolla;

2) Mentre la cipolla si ammorbidisce, lavare e tagliare a pezzi il radicchio rosso;

3) Appena la cipolla risulterà sbiancata aggiungere la salsiccia di maiale fresca sbriciolata;

4) Poi mettere il radicchio rosso a pezzi;

5)Far appassire il radicchio rosso;

6) Sfumare il tutto con un bicchiere di buon vino rosso 

Rosso Piceno DOC 2010 - Monte Schiavo;

7) Far evaporare a fuoco alto il vino;

8) Porta a cottura, con coperchio, il radicchio per altri 5 minuti circa;

9) Servire il piatto e completare con 

scaglie di scamorza affumicata e noci sgusciate.

Questo piatto è molto molto buono, io vi consiglio di abbinarci un buon vino carico come il Rosso Piceno DOC 2010 - Monte Schiavo. 

Si può utilizzare anche una pasta corta. Io ho abbinato le tagliatelle fatte dal mio fidanzato Simone (che vi ho mostrato in un altro post)

Spero vi sia piaciuta questa idea :-)

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Filetto di maiale alle mandorle

Ciao a tutti/e oggi vi mostro una ricetta un pò diversa dal solito, ma come sempre facile da realizzare :-)
Si tratta del filetto di maiale alla mandorle.

INGREDIENTI: (per 4/5 persone)

1000 gr. di filetto di maiale fresco

250 gr. di mandorle pelate

2 bicchieri di buon vino bianco "Pallio di San Floriano" - 

Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore Monte Schiavo

20 gr. di zucchero

2 bustine di zafferano

1 limone non trattato

2/3 chiodi di garofano

20 gr. di cannella o 1/2 stecca

olio extra vergine di oliva 4Ore Leccino - Monte Schiavo

sale e pepe q.b.

1) Prendere del filetto di maiale fresco e tagliarlo a dadini circa di 3 cm per lato;

2) Metterli a marinare in una ciotola con i 2 bicchieri di vino bianco "Pallio di San Floriano" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - Monte Schiavo;

3) Lascia riposare la carne per 30/40 minuti, mescolando di tanto in tanto;

4) A questo punto sgocciolare bene la carne;

 5) Sciogliere lo zucchero e lo zafferano nella base di marinatura;

6) Mettere il filetto di maiale in una padella d'acciaio con dell'

olio extra vergine di oliva 4Ore Leccino - Monte Schiavo;

7) Rosolare bene la carne, mescolando spesso;

8) Appena la carne avrà assunto un colore leggero, unire la buccia di un limone grattugiato;

i chiodi di garofano e la cannella, entrambi tritati;

9) Insaporire leggermente il filetto, poi aggiungere il vino della marinatura

e fate sfumare;

10) Ora unire le mandorle pelate e regolare con sale e pepe;

11) Abbassare la fiamma, e proseguire la cottura per altri 15 minuti circa con coperchio;

12) Mescolare spesso e se vediamo che quando mancano 5 minuti il filetto risulta molto brodoso,

proseguire la cottura senza coperchio a fuoco basso;

13) Servire il piatto caldo seguito da delle fette di pane e un buon vino bianco

"Pallio di San Floriano" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore - Monte Schiavo

Sono proprio soddisfatta di questa ricetta! L'ho realizzata una sera per cena, anche il mio ragazzo è rimasto contento :-)

La consiglio anche con la carne di pollo, magari delle cosce disossate senza pelle.

Ottima davvero.

Spero vi sia piaciuta...

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Risotto Gran Lasco Monte Schiavo

Come già vi ho preannunciato negli altri post, la società Monte Schiavo - Tenute Pieralisi S.r.l Società Agricola, tra i loro prodotti mi ha inviato il Gran Lasco - Vino Spumante Brut Rosè chiedendomi di realizzare questa ricetta, ideata dal loro amministratore delegato Andrea Pieralisi.

INGREDIENTI:

400 gr. di Riso tipo parboiled

1 scalogno

80 gr. di Burro

brodo di carne o dado

3 cucchiai di olio extra vergine di Oliva - Linea 4Ore Leccino, 

Monte Schiavo

3 salsicce di maiale fresche

Parmigiano q.b.

1 bottiglia di brut rosè Gran Lasco, Monte Schiavo

1) Prendere una padella abbastanza piccola, far cuocere le 

salsicce sbrciolate con un bicchiere di 

Gran Lasco Monte Schiavo;

2) Appena le salsicce risultano cotte, spegni il fornello e 

mettile da parte per dopo;

3) In un'altra padella fate ammorbidire lo scalogno, tagliato sottile, 

con il burro e l'olio extra vergine di 

Oliva 4Ore Leccino Monte Schiavo

4) Appena lo scalogno sarà sbiancato, aggiungere il riso parboiled;

5) Versare subito l'intero contenuto della bottiglia di 

Gran lasco Monte Schiavo;

6) Alzare il fuoco al massimo e portare in breve 

tempo il riso a bollitura;

7) Quando il brut sarà quasi tutto sfumato, 

continuare la cottura del riso, 

aggiungendo il brodo di carne bollente di tanto in tanto;

8) Qualche minuto prima della cottura del riso, aggiungere 

le salsicce cotte in precedenza;

9) A cottura ultimata, spegnere il fornello 

e aggiungere il parmigiano;

10) Mantecare con il burro.

11) Far riposare qualche minuto il riso prima di servirlo;

12) Accompagna il piatto con un buon vino bianco, 

io ho utilizzato e vi consiglio il

"Coste del Molino" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC 

Classico del 2011.

Ringrazio l'Azienda Pieralisi per questa deliziosa ricetta, che non conoscevo e ho apprezzato molto.

All'inizio ero titubante nell'abbinare al risotto, lo Spumante brut rosè Gran Lasco Monte Schiavo, ma devo garantirvi che è ottimo, con un retrogusto fruttato e amabile.

Al prossimo post, con un'altra ricetta!!! :-)

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Recensione: Monte Schiavo - Tenute Pieralisi S.r.l.

Oggi vi voglio far conoscere un'Azienda Agricola Marchigiana, che con i loro prodotti portano a testa alta le tradizioni locali. Si tratta della società Monte Schiavo - Tenute Pieralisi S.r.l. Società Agricola con sede, nel Comune di Maiolati Spontini, in provincia di Ancona. http://www.monteschiavo.com/it/

Quest'Azienda ha una produzione a 360° di prodotti agricoli, infatti tratta: il vino, l'olio extra vergine di oliva (tra cui una linea cosmetica) e i distillati. Grazie hai loro vitigni, posizionati nella zona del Verdicchio dei Castelli di Jesi Classico, la Monte Schiavo ha sfruttato la bellezza paesaggistica, valorizzandola con i prodotti vinicoli, estraendo al meglio la qualità dei prodotti.

                                                

Monte Schiavo ha sempre messo al primo posto la qualità e la salubrità del prodotto e il rispetto dell'ambiente. In linea con tali principi, Tenute Pieralisi S.r.l. Società Agricola, è dotata di un Sistema di gestione integrato che soddisfa contemporaneamente i requisiti del Regolamento EMAS e dello standard BRC sugli alimenti.

Riguardo la qualità e il gusto dei vini, posso dirvi che sono di ottima qualità e di forte personalità.
Questi sono i prodotti che l'Azienda Pieralisi mi ha inviato, con le mie impressioni:

• Gran Lasco - Vino Spumante Brut Rosè

Si tratta di uno spumante molto invitante,

con il quale realizzerò, a breve, una ricetta suggeritami dalla Monte Schiavo:

"Risotto Gran Lasco Monte Schiavo" 

ricetta ideata dal loro amministratore delegato Andrea Pieralisi.

Dagli ingredienti e descrizione, che mi hanno fornito, è molto invitante ed appetitosa...

•  Marzaiola - Lacrima di Morro d'Alba DOC

Si tratta di un vino rosso, di grande personalità
e dal gusto forte e deciso.
Ottimo servito con le carni rosse e selvatiche.

• Rosso Piceno DOC

Si tratta di un vino rosso, molto gradevole e con minore gradazione alcolometrica rispetto alla Lacrima.

• Coste del Molino - Verdicchio dei Castelli di Jesi  DOC Classico

Si tratta di un vino bianco, con forte personalità.

•  Pallio di San Floriano - Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Si tratta di un vino bianco, secondo me, simile al "Coste del Molino" ma più elegante. Ha una maggiore gradazione alcolometrica rispetto all'altro Verdicchio dei Castelli di Jesi. Questo vino, a me piace abbinarlo con una ricetta di pesce.

• 4 Ore Leccino - Olio Extra Vergine di oliva

Si tratta di Olio Extra Vergine di Oliva, con una percentuale di acidità perfetta. Buono da gustare anche in piatti freddi come una semplice insalata.





In un periodo pre-Natale, sicuramente fa sempre piacere conoscere Aziende come la Monte Schiavo - Tenute Pieralisi S.r.l. Società Agricola, così da non essere impreparati nella scelta dei regali da fare.

In un bel cesto natalizio; che si regala ha colleghi, operai, parenti o amici, non può sicuramente mancare un buon vino!!! :-)

Ringrazio ancora l'Azienda Agricola Tenute Pieralisi S.r.l. - Monte Schiavo di questa bellissima collaborazione, con lo scopo (da parte mia) di far conoscere e valorizzare i prodotti Locali marchigiani e il 100% Made in Italy di ottima qualità!!!
http://www.monteschiavo.com/it/
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