giovedì 10 ottobre 2013

Recensione - Molino Pagani

Oggi vi presento un'Azienda Lombarba della provincia di Lodi, precisamente sita a Borghetto Lodigiano. Si tratta del Molino Pagani azienda molitoria, che da oltre 200 anni e ben 7 generazioni, opera con attenzione all'innovazione rispettando anche la tradizione.
http://www.molinopagani.it/


Le prime Origini del Molino risalgono al Quattrocento, epoca in cui nella città di Borghetto Lodigiano si insediarono i frati cistercensi, che costruirono quattro molini a energia idraulica, uno di questi è l'attuale Molino Pagani. Dal 1803 la famiglia Pagani gestisce questa Azienda, sicuramente è il Molino più antico d'Italia!!! L'azienda è sempre sta attenta alle nuove tecnologie e forme industriali avanzate, così inizia la presenza dei primi laminatori, poi il primo camion, il primo molino automatico, il silos, il primo laboratorio analisi fino al primo computer. In tutti questi cambiamenti, ci fu una svolta imprenditoriale, con passaggio da azienda artigiana a industria moderna, grazie a Giuseppe Pagani negli anni '50.
Da quest'ultimo l'Azienda prosegue con il figlio e i suoi due nipoti Giuseppe e Davide Pagani, portando sempre al primo posto la tradizione e il sapore antico del Molino. 


Tra le ultime novità dell'Azienda troviamo, nel 2002 l'acquisto del Molino Bona di Redavalle (PV) e nel 2003 l'avvio dei lavori per il nuovo stabilimento, entrando in funzione nel 2006 diventando fin da subito il più grande Molino della Lombardia, come capacità produttiva.


Il processo produttivo delle farine Molino Pagani è completamente automatizzato. Le varie tipologie di grano necessarie vengono prelevate dai silos automaticamente. Il grano passa da macchinari che eseguono un accurato lavoro di pulitura e poi alla macinazione. Tutto questo rende il sistema produttivo, sicura, con una macinazione continua (a luci spente) per 48h e regolazione automatica delle macchine (in base a ricette impostate).


Oltre alla tecnologia, nel Molino, abbiamo le certificazioni Europee del sistema produttivo. Certificato e conforme alle norme Uni En Iso 9001:2008 e il suo sistema di autocertificazione HCCP.


I prodotti che ci offre questo Molino sono divisi in 4 categorie:
* La Classica: comprende semole, farine di grano tenero e farine integrali.
* L'EcoGram: semilavorati per pani bianchi o scuri.
* L'Exacta: farine speciali "00" per pasticceria, sfoglie e pizze, farina "Bio" e la farina "Sapore Antico".
* Le Piccole Confezioni per la casa e la ristorazione. 



I prodotti che mi hanno inviato sono:
Miscela Multicereali, Miscela per Pizza e Sapore Antico.

Multicereali
miscela di 5 cereali e di soia, con semi di lino e sesamo.
Farina di grano tenero "0", farina di soia, farina di fiocchi di segale, semi di sesamo, farina di fiocchi di mais, farina di fiocchi d'orzo, farina di fiocchi d'avena, semi di lino, fiocchi d'avena, farina di cereali maltati.

Miscela per Pizza
Mix perfetto tra farina di grano "0", semola rimacinata di grano duro, farina di cereali maltati.


  Sapore Antico
Farina di grano tenero di tipo "2" 100% macinata a pietra, realizzata cioè con la lavorazione lenta che preserva intatta tutta la fragranza e le proprietà nutritive del grano.  Si può utilizzare sia per preparare il pane sia per la pizza.



Tutte e tre le confezioni contiene anche 2 bustine di lievito, per utilizzare il preparato due volte senza sprechi la farine è confezionata sottovuoto per conservare la qualità più a lungo, rispetto alle normali farine in commercio. 

Presto vi farò vedere i risultati ottenuti da queste tre farine!!! :-) Sono stata molto soddisfatta dei risultati che ho ottenuto con l'uso di queste farine. Nei prossimi post, potrete vedere dei deliziosi panini con noci e olive dal "Sapore Antico"; delle ottime mini pizzette semplicissime, e delle focaccine ai multi cereali.....  Ve le consiglio vivamente, e posso anche suggerivi di dare un'occhio al loro sito di vendita. Sicuramente un ottimo rapporto qualità-prezzo!!! Ringrazio ancora, Molino Pagani per avermi dato questa opportunità. Vi lascio i loro contatti...


Spero vi sia interessato,
Alla prossima...















66 commenti:

  1. io uso un sacco di farina e lievito e in effetti spreco molta farina negli impasti devo provarla

    RispondiElimina
  2. la provero'....mi piace sperimentare

    RispondiElimina
  3. grazie per la tua descrizione non conoscevo queste farine...vado a dare uno sguardo al sito

    RispondiElimina
  4. Non conoscevo il marchio, la prossima volta che faccio la spesa, la cercherò nel mio supermercato.

    RispondiElimina
  5. Non conoscevo questa farina, la proverò la prossima volta che preparo dolcetti, grazie delle info vado a vedere il sito e la cerco nel mio supermercato o in altri della zona!

    RispondiElimina
  6. Compro sempre le marche più famose, questa mi sfugge.. ma da come ne parli sembra ottima. Da provare!

    RispondiElimina
  7. se non erro l'ho vista all'iper in cui faccio la spesa. Mi interesserebbe provare quella Sapore antico.

    RispondiElimina
  8. anche ma piacerebbe provarla molto da come ne parli tu sono proprio fantastiche

    RispondiElimina
  9. conosco questo marchio peccato che non tutti lo vendono!

    RispondiElimina
  10. Ottima recensione per un brand nuovo e molto interessante, devo provare anch'io questi bei prodotti.

    RispondiElimina
  11. Spero di reperirle al piu' presto queste farine perche' voglio provarle!

    RispondiElimina
  12. carino il tuo blog,ti seguo anch'io, ottimo articolo comunque!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie, mi fa piacere avere nuove lettrici!!!!

      Elimina
  13. Non conoscevo questo marchio, spero di trovarlo al supermercato perchè i prodotti sembrano buoni

    RispondiElimina
  14. Non conoscevo il Molino Pagani, la farina dev'essere ottima e di qualità la voglio usare anch'io, grazie.

    RispondiElimina
  15. Non ho mai sentito parlare di questo marchio. Mi incuriosisce molto la farina multicereali, da provare!

    RispondiElimina
  16. uso spesso la farina per cucinare, ma ad essere sincera non credo di aver mai visto nel supermercato questa marca...dovrò prestare maggiore attenzione

    RispondiElimina
  17. uso spesso questa farina, in casa non manca mai, e la trovo davvero di ottima qualità!

    RispondiElimina
  18. sento parlare spesso di questa farina, devo decidermi ad acquistarla!

    RispondiElimina
  19. ne ho sentito parlare bene di questi prodotti, ma non li ho ancora provati.
    Paola R.

    RispondiElimina
  20. ottime farine,sopratutto per la pasta fesca

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Si anche io vorrei provarla per la pasta fresca ma hanno solamente pacchi da 5 kg!!!

      Elimina
  21. Un brand nuovo per me , da come ne parli sembra proprio ottimo, devo provare la farina pizza, il sabato mi diverto a prepararla

    RispondiElimina
  22. Adoro creare sempre cose nuove e la farina è l'elemento primario, questi prodotti sono nuovi per me devo assolutamente provarli.

    RispondiElimina
  23. Io che amo impastare questa farina mi potrebbe essere d'aiuto..

    RispondiElimina
  24. La farina a casa mia si consuma in quantità industriale e questo mulino mi sembra che produca delle ottime farine,da provare

    RispondiElimina
  25. Sono curiosa di vedere quale gustosa pizza preparerai :)

    RispondiElimina
  26. aspetto di vedere cosa ci preparerai di buono con questa farina, visto che normalmente ci delizi con i tuoi manicaretti

    RispondiElimina
  27. Uso moltissima farina perchè adoro i lievitati sia dolci che salati. Questa marca di farina mi piace molto ma è difficile da reperire. Mi piacerebbe trovarla più spesso

    RispondiElimina
  28. non conoscevo questo marchio ma sembra di eccellente qualità...da provare

    RispondiElimina
  29. Non ho mai provato i prodotti Molino Pagani, dalla tua descrizione ho supposto che sono dei prodotti d'ottima qualità, devo provarli, grazie mille, sei sempre molto utile

    RispondiElimina
  30. questi prodotti non li ho mai provati, ma tutti ne parlano bene, dovrò proprio comprarli!

    RispondiElimina
  31. E' sempre bene avere una marca di fiducia perché non tutte le farine sono uguali e non con tutte si ottengono gli stessi risultati in cucina. Pagani conosco, è un marchio validissimo.

    RispondiElimina
  32. il mondo di rory10 ottobre 2013 19:46

    grazie per i tuoi preziosi consigli, inserirò questo prodotto nella prossima lista della spesa!

    RispondiElimina
  33. Avere un brand di fiducia per preparare ottimi piatti,è sempre un piacere conoscerli!

    RispondiElimina
  34. davvero una bellissima colaborazioneeeee...una grandissima varietà di farina per preparare dei piatti strepisoti proprio come sai fare tu..attendo con ansia le tue ricette!!!!

    RispondiElimina
  35. che bella collaborazione e con questi ottimi prodotti farai delle cose meravigliose

    RispondiElimina
  36. credo di aver visto queste farine al supermercato ma non le ho mai provate...offrono una vastissima gamma di farine...chissà quante ricette preparerai...sono curiosissima...

    RispondiElimina
  37. La qualità delle farine è fondamentale per la buona riuscita delle nostre preparazioni. Mi incuriosisce molto la farina Sapore Antico, amo i gusti di una volta della farina macinata a pietra.

    RispondiElimina
  38. Non ho mai provato le farine del Mulino Pagani, non credo di averle mai viste nel mio supermercato, controllerò meglio.

    RispondiElimina
  39. Hai fatto un bellissimo post dettagliato. Mi hai incuriosito ed è mia intenzione approfndire. Grazie.

    RispondiElimina
  40. la farina è per noi un ingrediente che non può mai mancare in dispensa, cercherò anche questa marca per provare!

    RispondiElimina
  41. non conoscevo queste farine ma come il mio bimbo sarà più grande e tornerò a panificare ne proverò qualcuna

    RispondiElimina
  42. è una vita che cerco la farina Multicereali miscela di 5 cereali ora finalmente so dove trovarla

    RispondiElimina
  43. Sono curiosa di vedere le golose preparazioni con cui valorizzerai queste favolose farine.

    RispondiElimina
  44. grazie della recensione, proverò questi prodotti presto!

    RispondiElimina
  45. Ottima azienda, complimenti per la collaborazione.

    RispondiElimina
  46. conosco molto bene i prodotti Molino Pagani perché li acquisto spesso quindi non mi sono soffermata molto sulla descrizione...non vedo l'ora invece di vedere le tue realizzazioni!

    RispondiElimina
  47. ho usato anche io queste farine con un risultato unico, ottimi pani e pizze

    RispondiElimina
  48. Il fine settimana faccio sempre la pizza fatta in casa, questa farina è un ottimo alleato per i miei impasti!

    RispondiElimina
  49. Che buone le tue ricette, mi piacciono tanto, complimenti davvero, buone queste farine.

    RispondiElimina
  50. Adoro realizzare pizza e prodotti da forno a casa... Mi piace sia prepararli che gustarli! :P Questa marca di farina non la conosco ancora e ti ringrazio per avercela presentata.

    RispondiElimina
  51. mai sentito questo brand... vado a documentarmi. grazie :)

    RispondiElimina
  52. marchio nuovo per me ma i prodotti sembrano ottimi

    RispondiElimina
  53. Anch'io amo preparare focacce e dolci fatti in casa, e quindi sono ben lieta di conoscere un marchio che secondo il tuo giudizio vale la pena di provare... grazie del consiglio!! PS: Sono curiosa di vedere la ricetta dei panini alle noci e alle olive, ne vado matta!!

    RispondiElimina
  54. Ahi Saretta, tu ci tenti di continuo e ora rimaniamo tutte/i curiose/i di scoprire quali delizie preparerai con le eccellenti farine di Molino Pagani. Fammi un fischio quando sarà. Kiss

    RispondiElimina
  55. Interessante questa azienda che non conoscevo, ma si trova anche nei supermercati il marchio Molino Pagani? Mi piacerebbe provarlo!
    Aspetto di leggere anche le tue ricette, soprattutto quella dei panini alle noci *_*

    RispondiElimina
  56. queste farine sono di ottima qualità, la molino pagani non delude mai, mia suocera le utilizza e si trova benissimo..

    RispondiElimina
  57. Devono essere eccezionali queste farine!!! Grazie per le info.. *-*

    RispondiElimina
  58. Le farine Molino Pagani sono ottime, le conosco e mi sono sempre trovata bene

    RispondiElimina
  59. belle queste farine varie di molino pagani, non vedo l'ora di vedere le tue ricette, passerò presto da qui!

    RispondiElimina
  60. Le tue ricette mi piacciono troppo.. stavolta dovrò attendere!!! Aspetto con piacere di scoprire le tue delizie !!

    RispondiElimina
  61. sono curiosa di scoprire le nuove ricette!
    fely

    RispondiElimina
  62. quanto amo impiastricciar con le farine *__* e noto che anche tu sei come me =) aspetterò con ansia le tue ricette accompagnate dalle farine Molino Pagani

    RispondiElimina
  63. Adesso ho la curiosità di provarli

    RispondiElimina