venerdì 17 maggio 2013

Orecchiette alle erbe gratinate con caciocavallo

Oggi vi presento una ricetta veloce, facile per sorprendere i vostri ospiti... Assicuratevi che amano la pasta e le erbe aromatiche :-) Davvero un primo molto gustoso e fresco, adatto alla stagione. Spero vi piaccia e rappresenti al meglio la regione Puglia con le orecchiette e caciocavallo.
Vi lascio alla preparazione...



INGREDIENTI (per 3 persone):
280 gr. di Orecchiette fresche
80 gr. di burro
erbe a piacere (erba cipollina, basilico e prezzemolo)
caciocavallo semistagionato @BioWine
sale, pepe



1) Mettere a scaldare l'acqua salata in una pentola
 abbastanza grande;
2) Cuocere le orecchiette in acqua bollente, e lasciare
 la pasta al dente;



3) Tritare finemente le erbe aromatiche, aggiungere il burro e formare un impasto morbido;
4) Imburrare una pirofila da forno;



5) Adagiare le orecchiette fredde nella pirofila;
6) Aggiungere il pepe e l'impasto delle erbe aromatiche;
7) Tritare finemente il caciocavallo;



8) Aggiungere alle orecchiette il caciocavallo;
9) Cuoci in forno a 200°C per 15 minuti.


Servire il piatto caldo accompagnato da erbe aromatiche fresche.


Questo è il primo piatto che ho realizzato pensando alla Puglia. Mi è piaciuto molto, anche se ripassato al forno, però rimane un gusto fresco dato dalle erbe aromatiche! Ve lo consiglio vivamente :-)
Vi ricordo i contatti del sito @BioWine.
Sito Internet: http://www.etbiowine.com/

Alla prossima...





45 commenti:

  1. Che ricetta sfiziosa!! La proporrò anche a casa noi amiamo sia il caciocavallo che le erbe aromatiche.
    Mi hai dato un'ottima idea per un primo diverso, grazie :)

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  2. Non mi stancherò mai di ripetere che sei fantastica in cucina, ogni tuo piatto è una meraviglia e questo non è da meno!!!!

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  3. ottimo primo e complimenti per la spiegazione della ricetta molto dettagliata

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  4. La tua ricetta è davvero invitante! dovrei giusto avere gli ingredienti necessari per farla!

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  5. ..ma che buonissimaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa......tutto spiegato molto bene come sempre, mi sono già segnata gli ingredienti perchè devo rifarla assolutamente!!!

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  6. Che bontà!!! Grazie per questa ricetta meravigliosa!

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  7. Una ricetta veramente favolosa e gustosa..brava

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  8. Che meraviglia questo piatto gustoso e semplice proprio come piace a me

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  9. mmhhh semplicemente golosa, la terrò a mente ciao rosa di kreattiva

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  10. mmmm che ricettina sfiziosa, mi piacerebbe provarla

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  11. Ottima ricetta ,semplice ma apettitosa.

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  12. Adoro le orecchiette, è la mia pasta preferita. Ottima ricetta :)

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  13. Buonissime!!! La proverò per il pranzo di domenica!!

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  14. deliziose queste orecchiette devo provarle

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  15. mamma mia che bontà....saranno squisite!

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  16. Questa è una ricetta che proverò senza dubbio grazie

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  17. sembra deliziosa mi piacerebbe farla e provarla

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  18. Che fameeeeeee!!! Ottima idea...magari uno di questi giorni provo a realizzare la tua ricetta!!! Grazie :*

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  19. complimeti per la ricetta! sarà ottima!

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  20. Che bontà ricetta molto carina simplici come piace a me . grazie dei consigli

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  21. e che buona questa ricetta!!!! le orecchiette da me non mancano mai...come il caciocavallo! pero' sono curiosa di visitare il sito che vende questi prodotti pugliesi....vado!

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  22. Mai provata cosi la pasta, sembra molto buona e fresco come condimento.

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  23. ci delizi sempre con ricette facili e gustose e soprattutto belle anche da vedere

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  24. Un'interpretazione gustosa e creativa di un piatto della tradizione! Mi sembra di sentirne il profumo da qui!!!

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  25. che buona... grazie per il suggerimento!!

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  26. ottima... da provare assolutamente :) grazie

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  27. Grazie per questa fantastica ricetta, sembra buonissima!

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  28. una buonissima ricetta ,mi piacciono sia le erbe aromatiche che il caciocavallo,quindi penso proprio che la farò anche io.

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  29. sempre ottime ricette e naturalmente spiegate passo passo. sei sempre una grandissima cuoca... ottimo piatto

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  30. Davvero sfizioso questo tuo primo piatto gustoso ed originale.

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  31. ottimo e sembra molto facile da realizzare...copiooooo

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  32. Tu mi inviti a nozze!! io che adoro le paste condite con i formaggi e poi le orecchietteeeee.. mhhh buoneee

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  33. MMM delizioso e super invitante!!! :) Da provare!! :)

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  34. l'alternativa con il cacio cavallo non l'avevo mai provata grazie

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  35. che delizia, sei bravissima i tuoi piatti sono sempre cosi originali e molto invitanti.

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  36. queste orecchiette sono davvero invitanti, domenica le preparerò anch'io !!!

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  37. che delizia sono queste orecchiette , le vorrei provare , grazie

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