sabato 11 maggio 2013

Tortino di zucchine grigliate con scamorza

Oggi presento una ricetta ottima anche per i vegetariani e per gli amanti, come me, delle verdure!!! Ebbene si, è un tortino di zucchine grigliare con scamorza. Davvero molto gustoso :-) La scamorza rende il tutto più saporito e molto gradevole la croccantezza che si crea.
Ora passiamo al procedimento...



INGREDIENTI: (per 3 persone)
2 zucchine
scamorza bianca @Biowine
olio extra vergine di oliva denocciolato @Biowine
1 cucchiaio di aceto di mele
prezzemolo e mentuccia
sale e pepe q.b.



1) Tagliare a metà (nella lunghezza) le zucchine, 
poi a fette fine (spesse circa 3/4 millimetri);
2) Ora cucinarle da entrambi i lati in una griglia, o come ho fatto io in una padella per crepes;



Nel frattempo che si raffreddano le zucchine grigliate,
preparare il condimento;
3) Amalgamare l'olio extra vergine di oliva denocciolato, l'aceto di mele, il pepe, prezzemolo e mentuccia a pezzettini;
Lascia riposare l'olio condito per minimo 15 minuti;
4) Olea una pirodila da forno;



5) Aggiungi a strati le zucchine grigliate e l'olio aromatizzato;



6) Forma gli strati e aggiungi la scamorza bianca sopra;
7) Cuoci in forno a 200°C fino a colorazione.



Servire il tortino caldo come piatto unico o contorno.


Ottima ricetta, mi piace molto e la propongo spesso come piatto unico. Per una cena, facile da cucinare e si può tranquillamente preparare in anticipo :-) Versatile con la verdura che preferite, come melanzane e peperoni. La scamorza da un tocco di croccantezza sopra. Mi è piaciuto molto, e volevo condividerlo con voi. Ringrazio nuovamente @BioWine per la collaborazione.
Vi ricordo il contatto:
Sito internet: http://www.etbiowine.com/

Alla prossima... 










18 commenti:

  1. ma guarda un po come sei brava un mix di verdure perfette

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  2. deve essere molto buono...l'abbinamento zucchine-scamorza è uno dei miei preferiti :)

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  3. mi hai dato una bella idea per la cena di questa sera, mi piace molto l'abbinamento zucchina-scamorza.Hai realizzato un bel tortino

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  4. Questo tortino deve essere favoloso!!! Un modo originale per proporre le verdure anche ai più piccoli

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  5. Ultimamente ho riscoperto le zucchine che prima non mangiavo mai, e anche questa ricetta sembra ottima! Da provare...

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  6. Buonoooooo!!! Ho gli ingredienti, domani lo preparo! ciao :)

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  7. ma che delizia!!! a me le zucchine mi piacciono molto e visto che tra un po' il mio orto ne sarà pieno mi sono segnata la ricetta e lo rifarò di sicuro!!!

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  8. Che piatto invitante, complimenti!!
    Me lo appunto così provo a farlo anche io :)

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  9. Mi piace questa ricetta e anche l'uso del vino.Ottima!

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  10. complimenti questo piatto dev'essere molto buono non ho mai fatte le zucchine con la scamorza proverò

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  11. Gustoso questo tortino!! Tra l'altro adoro sia le zucchine che la scamorza, ottimo abbinamento!

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  12. che buono questo tortino devo rubarti la ricetta :-)

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  13. buonissima anche questa ricetta.....con la Puglia nel cuore!
    quando vuoi venire....io ti aspetto!
    baci

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  14. che buona questa ricetta, davvero invitante... oggi a cena ho una vegetariana.. te la rubo per statsera... cercavo proprio cosa proporle e l'ho trovato!!

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  15. che goduria per gli occhi, chissà per il palato cosa sarà....

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  16. Questa la faccio stasera, ho tutti gli ingredienti!!!

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