Tagliatelle rustiche prosciutto e funghi

Oggi vi presento un altro classico della cucina, che adoro cucinare e soprattutto mangiare :-) Si tratta delle Rustiche all'uovo de "La Pasta di Camerino" con prosciutto cotto e funghi, semplice ma gustose. Qui vi lascio il link del post, in cui ho parlato e vi ho presentato l'Azienda Marchigiana che mi ha inviato questa ottima pasta all'uovo: http://ledeliziedisaretta.blogspot.it/2013/06/recensione-la-pasta-di-camerino.html

Ora vi lascio al procedimento...

 INGREDIENTI; (per 2 persone)
4 matassine Rustiche all'uovo
1 spicchio d'aglio
120 gr. di prosciutto cotto
4 funghi medi
prezzemolo fresco
sale e olio e.v.o

1) Rosolare in una padella lo spicchio d'aglio con l'olio d'oliva;

2) Togliere l'aglio prima che si bruci, 

aggiungere il prosciutto a pezzettini;

3) Aggiungere anche i funghi a pezzi 

(a me piacciono belli grandi);

4) Salare il sugo e far cuocere per 10/15 minuti con coperchio 

a fuoco medio;

5) Quando sarà pronto, aggiungere del prezzemolo fresco 

tritato finemente;

A questo punto non ci resta che cuocere la pasta....

6) Cuoci le Rustiche all'uovo in acqua bollente salata 

per 4/5 minuti;

7) Servire la pasta calda con l'aggiunta di formaggio grattugiato.

Lo trovo un piatto molto versatile, delle volte lo modifico con l'aggiunta di zucchine o pomodorini freschi, a seconda della disponibilità di verdure che ho nel frigo... :-) Mi piace molto con l'aggiunta di formaggio grattugiato, così da formare un po di filante con la pasta calda. Spero vi sia piaciuta la mia proposta.

Vi ricordo i contatti dell'Azienda "La Pasta di Camerino".

Sito Internet: http://www.lapastadicamerino.it/
Pagina Facebook:  https://www.facebook.com/pages/La-Pasta-di-Camerino/180251182025211?fref=ts

Sede Legale: Via Lorenzoni, 18  62100 Macerata (MC)

Sede operativa: Loc. Torre del Parco  62032 Camerino (MC)

Tel.: +39 0737 640 498

Fax.: +39 0737 640 713

Alla prossima...