sabato 24 novembre 2012

LE TAGLIATELLE

Oggi Simone (il mio fidanzato) vi mostra come realizzare delle buone tagliatelle :-)
Io ne vado matta, in qualunque modo le cucini sono ottime!!!
Sembrano complicate da realizzare, 
ma vi assicuro che non è affatto così!


INGREDIENTI: (per 3 persone)
3 uova;
250 gr. di farina per pasta fresca;
50gr. di semolino;


1) Prendere una tavola di legno per la pasta, mettere la farina a fontana;
2) Aprire le uova una ad una nella fontana;
3) Iniziare a sbattere le uova, aiutandosi con una forchetta;



4) Amalgamare la farina con le uova;
5) Procedi nella lavorazione per circa 15 minuti,
fino a quando l'impasto risulta bello liscio ed omogeneo;



6) Se l'impasto è per più di 3 persone, dividerlo in 2 parti uguali;
7) Ora si può iniziare a stendere la sfoglia;
8) Continuare a stendere facendo pressione con le mani,
quindi passare dal centro all'estremità del mattarello;


9) Appena abbiamo raggiunto lo spessore della sfoglia desiderato, 
far riposare il tutto per 10/15 minuti;
10) Ora piegare la sfoglia verso il centro da entrambi i lati,
ottenenendo così una larghezza di 7 cm circa;
11) Tagliare con il coltello la sfoglia, così da ottenere le tagliatelle
più o meno larghe a vostro piacere;



12) Posizionare le tagliatelle appena tagliate in un vassoio,
con un po di farina o semolino.

Queste sono le classiche tagliatelle fatte a mano, che da noi si mangiano la domenica accompagnate da un buon vino. Vi consiglio di provare, non è difficile anzi ci si diverte molto e si è ripagati al momento dell'assaggio ;-)

P.S.: La cottura delle tagliatelle è velocissima, si mettono in acqua bollente già salata, si mescola delicatamente (senza romperle), appena vediamo che vengono a galla sono pronte. Se si ha una padella piccola mettere le tagliatelle in più volte.

Ringraziamenti: Un grande ringraziamento a Simone, per la collaborazione e pazienza ;-P


-THE END-






27 commenti:

  1. la domenica e' un rito anche a casa, mangiare le fettuccine e bere buon vino.
    la cucina e' il mio ambiente preferito :D

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  2. adoro le tagliatelle e sarebbe fantastico essere capaci di farle :-)
    un bacione!!!

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  3. wow che buone...complimenti!!!

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  4. Adoro le tagliatelle!!!! :-P
    Bravissimi e complimenti per le immagini!! :-)

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  5. Wow,che buone le tagliatelle magari con un buon ragu',mmmm la fine del mondo!Complimenti al tuo ragazzo ^_^

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  6. Questo commento è stato eliminato dall'autore.

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  7. fatte da SImone sembrano facilissime ma io impiegherei una domenica a farle ! ottimo cuoco...chissà che bontà!

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  8. anch'io voglio un fidanzato che mi fà le tagliatelle *___* comunque sembrano davvero ottime mi sa che proverò a farle anch'io :) ottimo post..

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  9. Che buone mia nonna le fa tutte le domeniche!

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  10. io ho un marito da 23 anni ma non mi ha preparato mai e dico mai, le tagliatelle!!! ritieniti fortunata mia cara!

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  11. Grazie Ragazze!!! Simone vi ringrazia tutte :-) So di essere fortunata nell'averlo trovato. Cmq le tagliatelle,sembrano difficili da fare, ma non è così, piano piano si fa tutto :-)

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  12. Caspita ma sei bravissima!!! Complimenti

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  13. wow che brava! io non ho mai fatto le tagliatelle in vita mia :)

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  14. buoneeeeeee adoro le fettuccine ma non so farle, proverò con la tua ricetta! :)

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  15. non ho ancora pranzato. Che buoneee che sono :)

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  16. che buone!!!!!!e che bravo fidanzato...complimenti!!!!!

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  17. buone! devo assolutamente provarle! è una vita che vorrei fare le tagliatelle in casa!

    Giveaway sul mio blog!

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  18. fantastiche le tagliatelle fatte in casa :) le fa anche mia suocera, sono la fine del mondo!

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  19. le tagliatelle ottime cucinate cn il sugo di coniglio!!! le adoro!

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  20. Ahh le tagliatelle! Le adoro,ma non ho molta pazienza nel prepararle anche se ho pure le macchine adatte. A quello ci pensa il mio compagno. La tua ricetta mi sembra molto facile e fattibile,magari un giorno mi ci cimento! =)

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    1. Si è semplice farle, tutto sta nell'iniziare!!! :-)

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