giovedì 21 marzo 2013

Hamburger di verdure servite sul piatto quadrato in foglie di palma

Oggi vi presento una ricetta che ho realizzato sabato sera, leggera ma buona allo stesso tempo. La consiglio a chi non mangia carne per scelta o per intolleranze ma non vuol privarsi di un buon fritto. Perchè ammettiamolo, a chi è che non piace il fritto!?!?! :-) ehehe
Ora vi lascio alla ricetta...


INGREDIENTI (per 6 Hamburger)
400 gr di verdure (carote, spinaci, bietole, zucchine, peperoni...)
100 gr di patate
1 uovo intero e 1 albume
2 cucchiai di formaggio grattugiato
pangrattato q.b.
sale e pepe q.b.



1) Per prima cosa lessare le verdure in acqua leggermente salata;
2) Lessare anche le patate a pezzi in acqua leggermente salata;



3) Schiacciare con una forchetta le patate;
4) Tagliare a pezzi le vedure; (se preferite potete 
passarle al mixer così da ottenere pezzi più piccoli)



5) Amalgamare nell'uovo il formaggio grattugiato, 
poi le verdure e le patate;



6) Aggiustare di sale e pepe, e formare un impasto omogeneo;
7) Far riposare in frigo per 20 minuti le verdure;
8) Sbattere con una forchetta l'albume;
9) Forma dei piccoli hamburger,
passali nell'albume e poi nel pangrattato;



10) Friggi con poco olio di semi, girandoli ambedue le parti;
11) Appena risultano dorati saranno pronti;



12) Servire gli hamburger tiepidi.


Ottima ricetta, molto buona per gli amanti delle verdure e del fritto. L'impanatura delicata con solo l'albume non copre per nulla il sapore delle verdure. Si possono utilizzare gli ortaggi che più vi piace o che avete in casa. Vi consiglio di provarla...
Ho servito gli hamburger di verdure sul piatto quadrato in foglia di palma, molto bello e per dare un'occhio anche all' AMBIENTE!!! 

Ringrazio EcoBioShopping per la collaborazione. 
Vi ricordo i loro contatti.

Alla prossima...























45 commenti:

  1. Mmmmm...sembrano buonissimi questi hamburger...di solito faccio le polpette alle verdure! Una buonissima novità! Brava!

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  2. che bontà queste hamburger che hai preparato è sempre un piacere passare sul tuo blog ciao un bacio Anto.

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  3. Mi hai fatto venire fame! Ottimi questi hamburger vegetali, si prestano ad un sacco di occasioni, li farò anch'io!

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  4. Devono essere buonissimi!!!!Li farò sicuramente anch'io!!Grazie

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  5. Complimenti per la tua ricetta! Da provare!

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  6. questo lo voglio fare! adoro le verdure. non ho mai pensato di farmele a mò di hamburger.. copio!! grazie :)

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  7. Io sono vegetariana quindi è un piacere leggere delle ricette interamente a base di verdure, che poi sembrano anche buonissimi!!

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  8. E' quasi ora di pranzo e mi hai fatto venire famissima..sembrano squisiti..vorrei provarli!


    baci G.
    BLOG: In Moda Veritas | Facebook | Bloglovin'

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  9. Che bell'idea! Ottima come reciclo quando ci sono delle verdure in frigo che si è stanchi di mangiare sempre allo stesso modo. Grazie per il suggerimento ghiotto

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  10. Mmmm.. che bontà e che fame mi hai fatto venire!!
    Daniela
    kaosmagazine.it

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  11. vabe ma se mi metti il fritto e le verdure io come faccio a resistere?? :)

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  12. acquolina a gogo

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  13. Un'idea innovativa e saporita ... e un modo per proporre le verdure anche ai più piccoli! Grande ricetta, come sempre!

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  14. bellissima ricetta, un'ottima alternativa alla solita carne!!!!! molto bello il piatto..

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  15. Che fame e che voglia di fritto che mi hai fato venire. Ottima ricetta!
    Alessia
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    Kiss

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  16. Gnaaaam! Ho una fame e non mangio da ieri mado!
    WWW.FASHIONSCARFBOY.COM
    kisses Andy

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  17. ottimi questi hamburger devo dire che secondo me sono più buoni dei tradizionali e che belli serviti in questi piatti brava

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  18. Sembrano buonissimi e la ricetta è molto semplice!!

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  19. che buoni!! ma se li metto nel forno come verranno?? attendo tue dritte.

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    1. Ciao Chicca, secondo me al forno sono buoni ugualmente. Ci metterei un filo di olio e.v.o sopra così non rimangono troppo asciutti. Ma 15 minuti in forno vanno bene :-) buona alternativa.

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  20. buonissime!!! mi ricordano le giravolte di una nota marca di surgelati......mmmm ti copio la ricetta...mi hai fatto venire una volgia!!!!!

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  21. molto originali questi hamburger, io adoro le verdure e questo è un ottimo modo di cucinarle!

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  22. strepitosi questo hamburger verdurosi, ottimi Sara!!!!!!!!!!!!

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  23. una ricetta da annotare, complimenti per gli hamburger ,una ricetta che non conoscevo

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  24. Oddio, ma che cosa meravigliosamente buona è questa? O_O Li voglio provare immediatamente!!!

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  25. Mi piace molto la tua ricetta la conserverò,che idea fantastica le polpette vegetariane.

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  26. questa ricetta mi piace moltissimo, peccato che non partecipi all'iniziativa "scambiamoci una ricetta"

    http://iotestopositivo.blogspot.it/2013/03/scambiamoci-una-ricetta-blog-evento-di.html

    questa ricetta sarebbe perfetta

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    1. Di che cosa si tratta?!?!? vado a vedere, grazie del link

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  27. mmmmh che delizia..le farò sicuramente perché adoro le verdure!

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  28. Uauuuuu mai provati hambuerger di verdure, sicuramente più salutari :) Bellissimo il piatto quadrato in foglie di palma *_*

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  29. Cara Saretta...posso venir a cena da te???

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    1. Vi inviterei a tutte volentieri a cena!!! sai che bella serata... heheeh

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  30. Che bontà!assolutamente da fare!ottima alternativa alla carne e accattivanti anche per i bambini, che con le verdure, si sa, fanno a botte! =)
    Ti seguo anch'io con grande piacere
    a presto :)

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  31. slurp!
    ti seguo anche io, torna a trovarmi ;)

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  32. Favolosi questi hamburger!!!
    Complimenti per il bellissimo blog!
    un abbraccio
    sara

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  33. Davvero un'idea originale e soprattutto complimenti per il tuo blog ti seguirò molto volentieri

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  34. Buono questo hamburger!!! Non l'ho mai fatto così *.*

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  35. deve essere molto ma molto buono^^ ricette sempre originali.

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  36. Ciao! Vengo dall'iniziativa Io testo positivo, bella la tua ricetta! Se ti va passa da me http://antoportalerecensioni.blogspot.it/2013/04/oggi-voglio-inserire-una-ricetta-che.html

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