giovedì 16 gennaio 2014

Patate ripiene al forno

Oggi vi presento una ricetta molto buona, che vi propongo in occasione del menù che ho realizzato per la collaborazione con l'Azienda Pema. Si tratta del secondo piatto ovvero di patate ripiene cotte al forno. 
Il ripieno naturalmente è variabile. Vi lascio di seguito il link, del primo piatto, che ho realizzato in precedenza: http://ledeliziedisaretta.blogspot.it/2013/12/polenta-alla-griglia-con-fonduta-di.html
Ora vi lascio al procedimento...




1) Per prima cosa pelare le patate e tagliare 
entrambe le estrimità;
2) Sgrottare le patate all'interno, aiutandosi con un coltellino;



3) Appena abbiamo realizzato tutte la patate, conservarle in 
un recipiente con acqua fredda;
Ora preparare il ripieno
4) Tagliare della pancetta a cubetti;
5) Tagliare a pezzettini il pane Pema, io ho scelto il gusto segale;



6) Aggiungere alla pancetta il pane, un uovo intero e
 la noce moscata;
7) Mescolare il tutto;


8) Aggiungere la besciamella e il formaggio grattugiato;
9) Ottenere un composto denso;



10) Scolare bene la patate dall'acqua, salare e riempirle con il ripieno appena realizzato;
11) Adagia in una terrina con carta forno e un goccio d'olio e.v.o;
12) Cuoci in forno ventilato a 200°C per 35/40 minuti;



13) Servire le patate tiepide.


Sono davvero soddisfatta di questa ricetta, mi sono davvero piaciute. Ottime anche da riscaldare e mangiare il giorno dopo.... sempre se rimangono per il giorno dopo... :-) L'abbinamento con il pane segale è ottimo, da una consistenza al ripieno ottimale senza disturbare troppo il sapore degli altri ingredienti. Ho provato anche la versione con altre verdure e posso consigliarvi di provare anche le zucchine, le melanzane o i carciofi... Io ho scelto la patate perchè solitamente in casa usiamo solamente ortaggi di stagione. Vorrei provare anche i funghi ripieni in questo modo, secondo me ci stanno bene... Ringrazio nuovamente l'Azienda Pema che mi ha dato l'opportunità di assaggiare e realizzare questo secondo piatto e il resto del menù... Vi ricordo di seguito le ricette del menù che ho realizzato e i loro contatti...


Sito Internet: http://www.pema.de/it

Spero vi sia piaciuta,
Alla prossima....









57 commenti:

  1. Ok, adesso ho fame :) Complimenti, un post bello e, soprattutto, buono!!!

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  2. idea carini, rivisitazione di un piatto comune a molti

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  3. Ma che deliza che devono essere queste patate ripeine...ho visto tantissime ricette in giro ma questa tua mi ha davvero colpita e credo che le rifarò molto presto!!!

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  4. me che bontà devo proprio provare la tua ricetta, adoro le patate ma così non le ho mai provate

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  5. mi hai suggerito un piatto facile e gustoso ed anche nuovo per me grazie e come sempre complimenti

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  6. Che bella ricettina. Non ho mai fatto le patate ripiene ma mi sa che prenderà spunto dalla tua. Buonissimi gli ingredienti!

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  7. Anche io cucino spesso le patate ripiene, sono una vera delizia, molto saporite!

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  8. Devono essere davvero gustose queste patate ripiene: le proverò

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  9. Un 'idea fantastica per cucinare in modo diverso le patate e di sicuro buonissime!!! la proverò ;)

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  10. Non ho mai provato a fare le patate ripiene, questa e un ottima ricetta da riproporre al mio nipotino che ama le patate!
    Teresa

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  11. Davvero interessante questa ricetta delle patate ripiene…sono curiosa di assaggiarle e sicuramente proverò a realizzarla seguendo i tuoi consigli!! Grazie per le bellissime immagini e l’ottimo post ^_^ farò anche un giro sul sito della Pema, mi hai incuriosito!

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  12. Una ricettina da leccarsi i baffi, me la segno e la rifarò per mio marito sabato a cena! ^_^
    Carla

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  13. Non ho mai provato a cucinare le patate al forno ripiene e sembrano davvero ottime! proverò sicuramente e grazie per aver condiviso la ricetta!!! Buon pomeriggio
    Birba76

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  14. Anche io le faccio ripiene le patate, almeno ogni tanto, ma la mia ricetta è molto differente dalla tua.. proverò questa, è invitantissima! :)

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  15. idea molto carina quella delle patate al forno, non le ho mai cucinate, prenderò spunto dalla tua ricetta

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  16. Mmmmm davvero invitanti, non le ho mai fatte!!!!! Complimenti

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  17. decisamente invitanti queste patate al forno, non le ho mai mangiate in questo modo, da provare quanto prima

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  18. Uh mamma che buone devono essere le tue patate ripiene!! Io le preparo in modo diverso ma copio questa ricetta, troppo invogliante

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  19. devo assolutamente provare questa ricetta sembra deliziosa

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  20. mi hai dato un ottimo suggerimento, la utilizzerò presto come ricetta, mi piace!

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  21. Mamma che fameee grazie mille per la ricetta la devo provare assolutamente!

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  22. Che meraviglia! Io adoro le patate: questa è una ricettina che farò sicuramente

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  23. caspita che ricettina! è giusto ora di cena..adoro il Pane Pema e lo hai usato davvero benissimo!

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  24. Ho fatto anche io le patate al forno un mesetto fa, sempre ripiene ma con il ragu. Le tue mi sembrano molto piu golose, provero anche questa ricetta!

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  25. Uhhhhh che bontà che devono essere :O li voglio fare!

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  26. questa ricetta mi strapiace...le patate le adoro preparate in qualunque modo..non le ho mai cucinate ripiene..bella idea

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  27. una ricetta che mi stuzzica molto, non vedo l'ora di provarla. Grazie!!!!

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  28. questa ricetta la rubo...semplice ma gustosa..le patate sono buone in ogni modo...

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  29. Mi piace questa ricetta la trovo nuova e sfiziosa,proverò a farle anch'io queste belle patate :)

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  30. che buone le tue patate, con il pane Pema nel ripieno devono essere davvero gustose, proverò anch'io, brava!

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  31. Non ho mai visto le patate ripiene complimenti per questa ricetta particolare io mangio io pane pema ed è buonissimo nonostante sia confezionato sembra fresco

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  32. ma che idea golosa farcire le patate con il pane di segale!!

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  33. Questa ricetta delle patate ripiene mi è proprio nuova da tenere in considerazione.

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  34. che delizia, hai abbinato due alimenti per cui vado matta: le patate ed il pane di segale!

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  35. queste patate saranno sicuramente deliziose visti gli ingredienti che hai usato...ottima idea di preparazione

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  36. che deliziosa questa ricetta!!! adoro le patate e cucinate cosi' ripiene devono essere buonissime!

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  37. golosissime le tue patate ripieni, mi hanno stuzzicato davvero un certo appetito!!!

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  38. Ho salvato la tua ricetta al volo perchè è gustosissima e perfetta per me dato che ora ho deciso di non mangiare più carne ^^

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  39. Questo piatto e molto goloso e sfizioso, anche perchè oltre a cucinare le patate al forno o fritte non ho mai idee, questa e una valida alternativa!
    Carla

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  40. non ho mai mangiato le patate secondo questa preparazione e mi incuriosiscce molto questa ricetta e di certo mi replicherò con la mia famiglia

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  41. ma che bontà!voglio provare questa ricetta!

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  42. è la prima volta che vedo questa ricetta e devo dire che mi piace! complimenti sei davvero originale!

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  43. è la prima volta che vedo questa ricetta e devo dire che mi piace! complimenti sei davvero originale!

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  44. originalissima. io poi le patate le amo fatte in qualsiasi modo. :) te la copio e la ripropongo ai miei ospiti.

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  45. Le patate ripiene al forno sono tra i miei piatti preferiti e le tuen sembrano divine!!!

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  46. Ma che bella ricetta, a me non era mai venuto in mente di preparare patate ripienr. Il pane pema lo conosco e mi piace molto, ha un gusto particolarissimo.

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  47. Buonissima questa ricetta, io adoro le patate!

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  48. davvero una bella idea quella di svuotare le patate e metterci il ripieno, proverò!

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  49. Io nn avevo mai provato le patate ripiene...al massimo ho sempre cucinato le zucchine ripiene

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  50. Le patate sono una sicurezza ed una garanzia in cucina ed è difficile trova re qualcuno a cui non piacicano, quindi le ricette con patate sono preziosissime e la tua è davvero gustosa.

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  51. patate squisite e dinvitanti, non le ho mai preparate così, proverò a farle

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  52. Che meraviglia,decisamente da provare ^_^

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  53. cucino spesso le patate ma non ho mai pensato a farle ripiene complimenti hai usato degli ottimi ingredienti

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  54. buona una ricetta piena di inventiva, da provare

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  55. che bontà le patate ripiene, voglio proprio provare la tua ricetta

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  56. che delizia...ti ruberò di certo la ricetta ;) grazie

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