Girelle integrali

Oggi vi presento una ricetta che avevo nel mio ricettario da parecchio tempo ma che non avevo provato mai... grandissimo errore!!! :-) A pensarci ora, sono stata tutto questo tempo senza la bontà di queste girelle... bè non posso crederci. Sono davvero molto buone, fragranti e una tira l'altra... :-D Si tratta delle girelle realizzate con farina integrale e farcite a piacere. La differenza rispetto a una ricetta tradizionale per pizza è la presenza del latte, che rende l'impasto molto più fragrante e gustoso. Ho utilizzato la farina integrale macinata a pietra, che il Molino Ronci mi ha inviato, davvero ottima!!! 

Vi lascio qui di seguito il link del post in cui vi ho presentato questo Molino e le loro farine macinate a pietra: http://ledeliziedisaretta.blogspot.it/2013/10/recensione-molino-ronci.html

Ora vi lascio al procedimento...

1) Come prima cosa preparare in una ciotola il mix di farine, io ho utilizzato le farine Molino Ronci, la Integrale e la tipo 0;

2) Aggiungete il lievito secco;

3) Aggiungere il latte e iniziare a mescolare;

4) Continuare con l'acqua tiepida, lo zucchero e l'olio e.v.o;

5) Come ultimo ingrediente aggiungere il sale;

6) Impasta per bene il tutto in una tavola di legno, finendo di aggiungere la farina;

7) Forma un bel panetto liscio e omogeneo e lievita per 1 ora e 30, coprendo con uno strofinaccio umido;

8) Ora stendere l'impasto con il mattarello formando un rettangolo con uno spessore di 0,5 cm;

9) Farcisci a piacere (io ho utilizzato del formaggio e del prosciutto cotto);

10) Arrotola l'impasto dal lato più lungo;

11) Taglia le girelle con uno spessore di 1,5 / 2 cm;

12) Posizionale in una teglia con carta da forno e riposale per altri 15/20 minuti (nel frattempo riscaldate il forno);

13) Cuoci a 200 °C per 20 minuti  circa;

14) Servire tiepide.

Questa è la mia proposta di oggi, davvero ottime queste girelle integrali rustiche. Ho fatto la prova ha tagliarle sia da 1 cm, che da 2 cm. Il risultato non cambia, se amate le cose croccanti meglio tagliarle più bassine, se invece amate l'impasto più morbido vi consiglio il 2 cm!! A noi sono piaciute in tutti e due i modi... Davvero un ottima idea per antipasto e rinfresco o come abbiamo fatto, io e il mio fidanzato, per una cena alternativa. Si può farcire a piacere, con qualunque cosa, ottime anche con pomodoro e mozzarella, tonno e cipolla, olive, formaggio e pepe, stracchino e salmone affumicato... ci possono essere mille gusti e varianti :-) Ringrazio nuovamente l'Azienda Molino Ronci per avermi fatto provare le loro farine macinate a pietra come una volta. 

Vi lascio di seguito i loro contatti.

Sito Internet: http://www.molinoronci.it/

Pagina Facebook: https://www.facebook.com/pages/Molino-Ronci-Pagina/145339102280437?fref=ts

Punti Vendita: http://www.molinoronci.it/index.php/puntivendita.html

Spero vi sia piaciuta,

Alla prossima...