lunedì 18 novembre 2013

Girelle integrali

Oggi vi presento una ricetta che avevo nel mio ricettario da parecchio tempo ma che non avevo provato mai... grandissimo errore!!! :-) A pensarci ora, sono stata tutto questo tempo senza la bontà di queste girelle... bè non posso crederci. Sono davvero molto buone, fragranti e una tira l'altra... :-D Si tratta delle girelle realizzate con farina integrale e farcite a piacere. La differenza rispetto a una ricetta tradizionale per pizza è la presenza del latte, che rende l'impasto molto più fragrante e gustoso. Ho utilizzato la farina integrale macinata a pietra, che il Molino Ronci mi ha inviato, davvero ottima!!! 
Vi lascio qui di seguito il link del post in cui vi ho presentato questo Molino e le loro farine macinate a pietra: http://ledeliziedisaretta.blogspot.it/2013/10/recensione-molino-ronci.html

Ora vi lascio al procedimento...






1) Come prima cosa preparare in una ciotola il mix di farine, io ho utilizzato le farine Molino Ronci, la Integrale e la tipo 0;
2) Aggiungete il lievito secco;
3) Aggiungere il latte e iniziare a mescolare;



4) Continuare con l'acqua tiepida, lo zucchero e l'olio e.v.o;



5) Come ultimo ingrediente aggiungere il sale;
6) Impasta per bene il tutto in una tavola di legno, finendo di aggiungere la farina;



7) Forma un bel panetto liscio e omogeneo e lievita per 1 ora e 30, coprendo con uno strofinaccio umido;



8) Ora stendere l'impasto con il mattarello formando un rettangolo con uno spessore di 0,5 cm;
9) Farcisci a piacere (io ho utilizzato del formaggio e del prosciutto cotto);
10) Arrotola l'impasto dal lato più lungo;



11) Taglia le girelle con uno spessore di 1,5 / 2 cm;
12) Posizionale in una teglia con carta da forno e riposale per altri 15/20 minuti (nel frattempo riscaldate il forno);
13) Cuoci a 200 °C per 20 minuti  circa;



14) Servire tiepide.


Questa è la mia proposta di oggi, davvero ottime queste girelle integrali rustiche. Ho fatto la prova ha tagliarle sia da 1 cm, che da 2 cm. Il risultato non cambia, se amate le cose croccanti meglio tagliarle più bassine, se invece amate l'impasto più morbido vi consiglio il 2 cm!! A noi sono piaciute in tutti e due i modi... Davvero un ottima idea per antipasto e rinfresco o come abbiamo fatto, io e il mio fidanzato, per una cena alternativa. Si può farcire a piacere, con qualunque cosa, ottime anche con pomodoro e mozzarella, tonno e cipolla, olive, formaggio e pepe, stracchino e salmone affumicato... ci possono essere mille gusti e varianti :-) Ringrazio nuovamente l'Azienda Molino Ronci per avermi fatto provare le loro farine macinate a pietra come una volta. 
Vi lascio di seguito i loro contatti.

Spero vi sia piaciuta,
Alla prossima...












47 commenti:

  1. Queste girelle devono essere davvero deliziose e anche tanto gustose...poi con la farina che propone Molino Ronci il risultato ottimo è davvero assicurato!!!

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  2. mamma mia solo a vedere mi hai fatto venire fame!! devo farle assolutamente! tu le fai a forno statico o ventilato?

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    1. Ciao... per questo tipo di ricette utilizzo il ventilato.

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  3. Ottimo l'inserimento delle farine integrali e 0, oltre che appetitose le tue girelle sono anche sane, brava!

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  4. che buone queste girelle fanno venire fame da assaggiare mmmm!!!!!

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  5. Buone le tue girelle integrali, complimenti sei bravissima e grazie della ricetta le voglio provare!

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  6. devono essere proprio buone queste girelle integrali, mi piacerebbe provare a rifarle, mi segno la ricetta!

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  7. sono molto invitanti queste girelle, peccato non poterne assaggiare una.. ^_^
    Teresa

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  8. Chissà che bontà! Complimenti

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  9. solo a vederli mi viene una fame devono essere ottimi

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  10. ora grazie alla tua ricetta preparerò le girelle a casa, non le comprerò piu.. ^_^
    Anna

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  11. Molto invitante la tua ricetta, bravissima e grazie la voglio provare anch'io.

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  12. Mi piace molto questa ricetta. Ho un'amica che mangia solo integrale e vorrei tanto fargli conoscere gli ingredienti che hai utilizzato e questa ricetta golosa!

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  13. devono essere deliziose, mi ispira il fatto che tu abbia usato farina integrale

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  14. bella ricetta, non conoscevo le farine Ronci...saranno sicuramente ottime!

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  15. che buone queste girelle integrali, bella ricetta da provare

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  16. che buone queste girelle, la farina integrale le rende ancora più sfiziose, complimenti!

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  17. Buone e belle anche da vedere.Sei molto brava e certamente in questa ricetta hai valorizzato anche il prodotto.

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  18. ma che buone le tue girelle, poi con questa farina il risultato sarà stato davvero favoloso!

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  19. Che buoneeeeee... Al piu presto le provero!!! Quante ricette carine fai !!! :)

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  20. Wonderful! bella la ricetta delle girelle. Appena torno in italia te la copio. Ciao Jo

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  21. ma che buone che sono queste girelle ottimo l'impasto ed anche la farcitura!

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  22. Una ricetta veramente gustosa che piace a tutta la famiglia, proverò anche io a prepararle!!!

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  23. Come sempre prepari cosine deliziose al palato!

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  24. Ti dissi già una volta che ho mio padre che non può mangiare la farina normale ma solo quella integrale. Tu però così me lo vizi :) Bravissima.

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  25. Una ricetta golosa ed invitante, di grande effetto ma anche piuttosto veloce da preparare! LA terrò di certo in considerazione!

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  26. Che invitante questa ricetta. Molto veloce e golosa. Brava.

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  27. molto sfiziose le tue girelle, complimenti.

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  28. uau che bontà e che figurone per un aperitivo o per una festa

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  29. Complimenti Saretta! In cucina realizzi sempre delle ricette invitanti e golose! ... oltre che ben presentate!

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  30. belle e buone...carinissima ricetta e poi semplice da realizzare

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  31. come sempre le tue ricette oltre ad essere molto invitanti sono sempre super dettagliate, bravissima

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  32. Molto invitanti le tue girelle, mi sembrano perfette da offrire con l'aperitivo, ma anche da mangiare fuori casa per un pasto a scuola o in ufficio.

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  33. ne assaggerei una molto volentieri...ci farei uno spuntino o aperitivo goloso

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  34. veramente nelle queste girelle, mi sembrano ottime da portare in un picnic ma anche per dare una merenda nutriente e sana ai bimbi

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  35. MMMMM che belle le tue girelle integrali farcite!! Solo a vederle mi è tornata la voglia di mangiare!!

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  36. hai spiegato tutto in modo preciso e dettagliato, spero di riuscire a rifarle

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  37. adoro le girelle e che bontà queste che hai preparato te :=)

    dario fattore - whosdaf

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  38. davvero fantastiche e super buonissime da provare a realizzare assolutamente.

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  39. che fame solo a vederle queste girelle! sei sempre precisa nelle spiegazioni e con le fotografie....ed i risultati sono sempre grandiosi!

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  40. COMPLIMENTI PER LA RICETTA,LA QUALITA DELLA FARINA NON SI DISCUTE MA LA MANO DEL CAPO SI VEDE

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  41. non puoi farmi questo sai?? sono buonissime e invitanti ora voglio provarle ma vuol dire anche ingrassare ahah!!! poi ti diro'

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  42. Buona ed invitante la tua ricetta, te la copio subito!

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  43. Sono davvero deliziose, le mangerei tutte!

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  44. Delizioso questo panino integrale, ottima la farcitura.

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  45. che buono deve essere questo panino che hai fatto, mi piace troppo complimenti.

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