Sedanini con broccoli e scaglie di parmigiano

Ciao a tutti\e!!!

Oggi vi mostro una ricetta che a casa mia in questo periodo invernale, viene realizzata spesso.

Si tratta della pasta con broccoli e scaglie di parmigiano. 

INGREDIENTI: (per 6 persone)

550 gr di sedanini

1 broccolo a piramide

1 salsiccia di maiale (facoltativa)

2 specchi di aglio

1 rametta di rosmarino

4 cucchiai di olio extra vergine di oliva 4Ore Leccino - Monte Schiavo

1 bicchiere di vino rosso Rosso Piceno DOC 2010 - Monte Schiavo

scaglie di parmigiano e sale

A scelta: io ho aggiunto dell'olio piccante

1) Mettere in una padella d'acciaio l'olio extra vergine di oliva 4Ore Leccino Monte Schiavo;

2) Aggiungi l'aglio tritato fino, il rametto di rosmarino e a scelta l'olio piccante;

3) Fai soffriggere, senza bruciare l'aglio e poi togli il rametto di rosmarino 

(altrimenti potrebbe amareggiare il tutto);

4) Sbriciola una salsiccia di maiale fresca;

5) Taglia il broccolo, prendendo le parti più tenere;

6) Mettere la parte del gambo più dura a cuocere insieme ai sedanini nell'acqua bollente salata;

7) Aggiungi i broccoletti quando la salsiccia risulta bella colorata;

8) Aggiusta di sale;

9) Sfuma il tutto con un bicchiere di buon vino rosso

Rosso Piceno DOC 2010 Monte Schiavo;

10) Appena il vino ha ben evaporato, abbassare il fuoco e 

procedere nella cottura con coperchio per altri 10/15 minuti circa;

11) Nel frattempo cuocere i sedanini in acqua bollente salata insieme hai gambi del broccolo;

12) Servire con abbondante parmigiano a scaglie e con un buon vino rosso

io ho usato lo stesso che ho sfumato nei broccoli, Rosso Piceno DOC 2010 - Monte Schiavo.

Questa ricetta è molto appetitosa, e da gustare in un periodo invernale come questo!

Spero vi sia piaciuta :-)

Come abbinare GROK!!!

L'Azienda San Lucio S.r.l di Brescia, http://www.grok.it/ , mi ha inviato una campionatura dei loro prodotti.

In merito, con questi deliziosi snack, ho voluto realizzare queste ricette. Molto divertenti da preparare e gustose.

Si tratta di:

•  Nuggets di pollo con un'impanatura di Grok al formaggio, gusto deciso;
• Snack Grok al formaggio, gusto cereali, con robiola e olive;
• Polpo, patate e Grok, al formaggio gusto classico;

INGREDIENTI: 

200 gr. di petto di pollo

1 vasetto di yogurt magro

spezie a piacere q.b.

prezzemolo o erba cipollina q.b.

aglio q.b

sale e pepe q.b.

180 gr. di GROK snack croccante al grana padano, gusto Deciso!

pane grattugiato q.b.

1) Tagliare il petto di pollo a quadratini 3 cm circa;

2) Versa il vasetto di yogurt in una boule di vetro 

e aggiungi il petto a dadini;

3) Amalgama per bene il tutto e aggiungi a piacere delle spezie;

4) Io ho aggiunto il prezzemolo, il curry, 

aglio in polvere, sale e pepe;

5) Lascia marinare il composto per circa 40/50minuti in frigo;

6) Sbriciola con le mani i Grok, snack croccante 

al grana padano, gusto Deciso;

7) Impana il petto di pollo con i Grok e adagia i bocconcini in una teglia con carta da forno;

8) Cuoci in forno a 200°C per 15/20 minuti;

Ottimo come aperitivo o secondo piatto!

Io l'ho servito a cena ed è andato a ruba :-)

INGREDIENTI:

100 gr. di formaggio spalmabile

150 gr. di olive verdi denocciolate

100 gr. di GROK snack croccante al grana padano, gusto cereali!

1) Tagliare a quadratini piccoli le olive verdi, e unitele insieme al formaggio spalmabile;

(Se volete si può usare un mixer)

2) Unite un po di formaggio con le olive, ottenuto, e

formare un piccolo sandwich;

Ottimo aperitivo o snack in qualunque ora del giorno!!! :-)

INGREDIENTI:

1000 gr. di polpo

2 patate

prezzemolo q.b.

sale e pepe q.b.

olio e.v.o q.b.

240 gr. di GROK snack al grana padano, gusto Classico!!

1) Lessare il Polpo (io in pentola a pressione l'ho 

lasciato circa 15 minuti),

2) Pulirlo con acqua corrente e tagliarlo a pezzettini;

3) Lessare le 2 patate e tagliarle a quadratini;

4) Condire il polpo con prezzemolo, olio e aggiungere le patate;

5) Aggiustare di sale e pepe;

6) Aggiungere prima di servire i GROK!!!

Ottimo piatto sia come aperitivo, sia come secondo piatto!!!

Io l'ho preparato per la sera della Vigilia di Natale, ed era ottimo :-)

Queste sono le mie proposte per deliziarsi il palato con i GROK, snack al grana padano, cotti al forno, gusto Deciso, ai Cereali e Classico. Ottimi sia come aperitivo e/o antipasto, che come secondo piatto!

Ringrazio l'Azienda San Lucio S.r.l, di Brescia, per questa collaborazione.

Spero vi sia piaciuta la mia proposta di oggi.

http://www.grok.it/

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Tiramisù con Panettone cioccolato e amarene Flamigni

Oggi ho appena realizzato questo dolce per la sera della Vigilia di Natale!!! E' un semplice tiramisù con la base di Panettone Artigianale al cioccolato e amarene, e sopra al posto del solito cacao ho abbinato le Scaglie di torrone Supremo con pistacchi. Entrambi i prodotti sono dell'Azienda Flamigni.

http://www.flamigni.it/

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INGREDIENTI:

1000 gr. di Panettone Artigianale cioccolato e amarene Flamigni,

5 uova,

6 cucchiai di zucchero semolato,

500 gr. di Mascarpone,

caffè q.b.,

liquore q.b. (io ho usato un po di rum),

200 gr. di cioccolato fondente,

200 gr. di Scaglie di Supremo Torrone con piastacchi Flamigni.

1) Separa il tuorlo dall'albume delle 5 uova;

2) Metti in un contenitore di acciaio i tuorli, 

e in un mixer 3 albumi d'uovo;

3) Monta, nel mixer, gli albumi a neve;

4) Aggiungi ai tuorli lo zucchero e 

sbatti il tutto con un frullatore;

5) Appena i tuorli risultano belli spumosi e 

sbiancati aggiungere del liquore;

6) Fare del caffè zuccherato;

7) Aggiungere il mascarpone con una frusta a mano;

8) Poi unisci delicatamente, in più volte, gli albumi montati;

Dal basso verso l'alto per non smontare il composto 

e arearlo il più possibile;

9) Prendere il panettone, tagliarlo a fette, e con un coppapasta tagliare dei dischi

(si può anche fare quadrati o di qualsiasi altra forma);

10) Bagnare il Panettone con del caffè, poi stendere un po di crema al mascarpone;

11) Aggiungi a piacere del cioccolato fondente e procedi con un altro strato di Panettone;

12) Finire con della crema al mascarpone e delle 

Scaglie di torrone Supremo con pistacchi;

(Vi consiglio di servire il dolce dopo almeno 10 ore di frigo).

Ottimo dolce per queste feste!!! Io lo realizzo sempre per la sera della Vigilia di Natale, ormai è una tradizione di famiglia! Quest'anno grazie alla collaborazione con L'azienda Flamigni, ho avuto l'onore e il piacere di usare i loro ottimi prodotti. :-)

http://www.flamigni.it/

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Buone feste a tutti!!! 

Recensione: Flamigni dal 1930!!!

Nasce nel 1930 a Forlì, grazie ai fratelli Armando, Lieto e Aurelio Flamigni, la tradizione della pasticceria che punta sulla qualità dei prodotti.
http://www.flamigni.it/
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Poi in seguito viene allargato il mercato con il torrone e panettone,  aumentata la produzione, con Marco Bulli, genero di uno dei fondatori.

Si allarga in seguito anche i stabilimenti, viene aperto un nuovo centro produttivo nel territorio con le maestranze più idonee, le Lenghe in collaboraizone con Antonio Fava.
Oggi troviamo anche i figli di Marco Bulli; Renata e Massimo, responsabili rispettivamente dei mercati esteri e packiging, marketing e commerciale.

Ad oggi i stabilimenti di produzione dell'Azienda Flamigli sono due, a Forlì e Rodello d'Alba. 

Nel primo, si produce:

•  torrone, utilizzando le vecchie torroniere con vasca in rame, sotto la direzione di Pierluigi Bergamaschi; 
• raffinata pasticceria secca tradizionale sotto la guida di Roberto Ravaioli.

Nel secondo stabilimento, troviamo Ivan Cavallo che si dedica a tutti i prodotti lievitati, ancora oggi sotto la sorveglianza di Antonio Fava.

 I prodotti che l'Azienda Flamigni vi ha inviato sono:

• Panettone cioccolato e amarena;
• Scaglie di torrone con mandorle;

• Scaglie di torrone con pistacchi;
• Amaretti morbidi ripieni di  confettura alla frutta                            

  

• Panettone,  Artigianale Flamigni, al cioccolato e amarena.

Segue la tradizionale ricetta Meneghini che prevede la forma bassa. Realizzato con lievito madre, il suo ceppo ha origine negli anni Trenta, e senza altri lieviti aggiunti.
 Composto da farina di grani forti, zucchero, tuorli d'uova (provenienti da allevamenti italiani) e burro francese certificato.
Completano la ricetta le gocce di cioccolato extra-fondente e le amarene di Vignola semi-candite.

• Scaglie di Supremo Torrone friabile con mandorle.

Con il 65% di  Mandorle perlate - tostate.

• Scaglie di Supremo Torrone friabile con pistacchi.

Con il 65% di pistacchi perlati - tostati.

• Amaretti morbidi, ripieni di confettura alla frutta.

Amaretti semplici e al cioccolato.
Gusti confettura:
Limone, albicocca, arancia e ciliegia.

Confezionati uno ad uno con delle divertenti carte.




Devo ringraziare l'Azienda Flamigni, per la loro disponibilità di questa collaborazione.
Vi consiglio di provare questi prodotti, per la loro grande bontà e qualità sia di produzione, che di confezionamento.

Flamigni S.r.l 

Via Gandhi, 32

Forlì - Cesena

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Buona Natale a tutti da Flamigni e LeDeliziediSaretta!!!

Risotto ai frutti di mare

Ciao a tutti/e oggi vi mostro una ricetta classica di pesce :-)
Questo piatto lo faccio spesso dato che il mio ragazzo lo adora, infatti è stato uno dei primi piatti che ho fatto per lui...

INGREDIENTI (per 6 persone)
500 gr. di riso
300 gr. di frutti di mare freschi ( calamaretti, cozze, vongole e gamberi)
60 gr. di olio extra vergine di oliva 4Ora Leccino Monte Schiavo
3/4 spicchi di aglio
1 bicchiere di buon vino bianco "Pallio di San Floriano - Verdicchio dei Castelli di Jesi
DOC Classico Superiore" Monte Schiavo
conserva di pomodoro
brodo vegetale o fumetto di pesce
prezzemolo fresco
25 gr. di burro
sale

A scelta io ho aggiunto dell'olio piccante

1) In una padella d'acciaio mettere l'olio extra vergine di oliva 4Ore Leccino Monte Schiavo;

2) Aglio tritato finemente;

3) A scelta del burro o dell'olio piccante;

4) Soffriggere appena appena l'aglio e aggiungere i frutti di mare;

5) Aggiustare di sale (non molto);

6) Far cuocere un po il pesce e aggiungere la salsa di pomodoro;

7) Sfumare il tutto con del vino bianco "Pallio di San Floriano" 

Verdicchio dei Castelli di jesi DOC Classico Superiore Monte Schiavo;

8) Alzare la fiamma per far evaporare;

9) Metti il riso e fai tostare insieme ai frutti di mare;

10) Porta a fine cottura il riso aggiungendo del brodo vegetale o del fumetto di pesce bollente;

11) Una volta cotto il riso, manteca a fuoco spento il risotto con del burro;

12) Spolvera  del prezzemolo fresco sopra il risotto;

13) Lascia riposare 2/3 minuti prima di servire.

Questa ricetta va abbinata sicuramente ad un buon vino bianco, e cosa meglio del "Pallio di San Flordiano" Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Clessico Superiore- Monte Schiavo ?!?!?!

Io ve lo consiglio! Ringrazio ancora la famiglia Pieralisi di avermi dato l'opportunità di conoscere, farvi conoscere, i loro prodotti.

Davvero gustosa, buon appetito :-)