Tacchino al forno con salsiccia piccante

Oggi ragazze vi presento una ricetta che ho sperimentato tempo fa, e devo dire che è una buona variante! Solitamente mia madre cucinava la carne in questo modo ma il ripieno era sempre con le verdure o con una frittata (alle zucchine), invece io ho utilizzato la salsiccia piccante... eheheh :-) ottimo risultato! Poi per il mio ragazzo, dato che non ama le verdure, bè questa è stata una variante a pieni voti!!!

Passiamo alla ricetta...

INGREDIENTI:

Coscia di tacchino

Salsicce piccanti Salumi Moroni

Rosmarino q.b.

4 spicchi d'aglio

4 patate medie

olive q.b.

sale e olio extra vergine d'oliva

1) Per prima cosa disossiate la coscia di tacchino (se preferite, questo passaggio, fatevelo fare dal macellaio di fiducia);

2) Tritare, il rosmarino e gli spicchi d'aglio, finemente;

3) Salare la carne e condire con il trito appena ottenuto;

4) Posizionare le salsicce piccanti, Salumi Moroni, 

tagliate a metà o a pezzi;

5) Iniziare ad arrotolare il tacchino;

6) Con lo spago da cucina, legare la coscia il 

più stretta possibile;

7) Ora stendere la carta da forno in una pirofila, 

e aggiungi un po di olio d'oliva;

8) Adagia la coscia appena legata, e spolvera sopra altro trito 

di rosmarino e aglio;

9) Cuoci in forno caldo a 200° C per 30 minuti;

10) Aggiungi le patate a pezzi e le olive nere;

11) Cuoci per altri 40 minuti sempre a 200°C;

Sono davvero rimasta soddisfatta di questo piatto, mi è piaciuto davvero molto :-) Da riproporre sicuramente quando si ha parenti o amici a cena, può essere un'ottima alternativa. Si prepara prima e cuoce praticamente da solo, basta girarlo a metà cottura!!! Si può aggiungere se vi piace del formaggio all'interno insieme alla salsiccia piccante, oppure utilizzare una salsiccia fresca semplice, il risultato è ugualmente ottimo :-) Voi come la cucinate la coscia di tacchino? sono curiosa... 

Spero vi sia piaciuta!

Vi lascio i contatti dell'Azienda Salumi Moroni:

Sito Internet: http://web.tiscali.it/salumimoroni/

Telefono e Fax: 071/732058

Indirizzo: Via del Commercio, 7 20021 Camerano (AN)

Indirizzo email: salumimoroni@tiscali.it

Alla prossima...